Що приготувати на Святвечір: рецепти пісних страв

Святвечір - одне з найурочистіших православних свят, яке відзначають напередодні Різдва Христового. Для Західної і Східної церкви цей день припадає на 24 грудня. За традицією на стіл подають 12 пісних страв, одна з яких кутя. Що приготувати на Святвечір, читайте в матеріалі Ukrayina.pl.

Вареники з грибами 

Інгредієнти

  • 500 грамів печериць;
  • 1 цибуля;
  • 300 грамів пшеничного борошна;
  • 1 склянка води;
  • сіль та перець до смаку;
  • рослинна олія для смаження

Приготування

  • У миску насипте просіяне борошно та додайте дрібку солі.
  • Влийте 200 мілілітрів холодної води та все ретельно перемішайте. За потреби додайте ще трохи борошна. Вимішайте еластичне тісто.
  • Гриби наріжте дрібними кубиками. Цибулю наріжте якомога дрібніше. Обсмажте гриби разом із цибулею. Додайте сіль і перець до смаку. Щойно гриби підсмажаться, зніміть сковорідку з вогню і зачекайте, поки начинка повністю не охолоне.
  • Тим часом тісто викладіть на стіл, злегка присипте борошном і розкачайте якомога тонше. За допомогою келиха чи склянки виріжте кола.
  • У центр кожного покладіть чайну ложку начинки та щільно защипніть краї вареників.
  • Поставте на плиту каструлю з водою, додайте дрібку солі та доведіть до кипіння. Опустіть вареники в окріп та варіть протягом 5 – 7 хвилин.
Wareniki
Wareniki Kłopotenko

Запечені печериці в маринаді

Інгредієнти 

  • Печериці;
  • Сіль;
  • Сушений часник;
  • Вершкове масло

Приготування

  • Для початку приготуємо маринад. Вершкове масло розтопіть, остудіть до кімнатної температури. До нього додайте сіль та сушений часник.
  • Залийте гриби вершковим маринадом.
  • Перемішайте їх руками.
  • Гриби перекладіть у форму шапочками вниз. Готуйте страву в розігрітій до 200 градусів духовці близько 30 хвилин.
Pieczarki w marynacie
Pieczarki w marynacie Pinterest

Салат Віночок 

 Інгредієнти

  • Мікс салату;
  • Помідори чері;
  • Сир;
  • Червона риба;
  • Кунжут або мікс насіння для салатів;
  • Апельсин

Соус:

  • Олія 2 ст.л,
  • Соєвий соус 2 ст.л,
  • Гірчиця в зернах 1 ч.л. 

Приготування

Поступово інгредієнти викладаємо на тарілку у формі віночка, починаючи з зелені, зверху рибу, сир, насіння, порізаний апельсин, помідори. 

Хліб зі свічкою з вершкового масла 

Інгредієнти 

  • Хліб;
  • Вершкове масло

Приготування

  • В пластиковому мірному або паперовому стакані зафіксувати кулінарну нитку,
  • В стакан налити розтоплене вершкове масло. Відправити в холодильник на декілька годин, потім свічку дістати з форми.
  • В хлібі вирізати отвір, в який помістити свічку. При подачі хліба запалити свічку. Хліб вмокати в масло, яке танутиме від вогню. 
Chleb ze świecą maślaną
Chleb ze świecą maślaną Kolaż Alona Chernetska

Глазурована картопля від Меган Маркл

Інгредієнти

  • 2 середні картоплини
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • сік половини лимона
  • 1 ст. л. кленового сиропу
  • ½ ч. л. перцю
  • морська сіль до смаку
  • жменька гарбузового насіння

Приготування

  • Наріжте картоплини на скибки "по-селянськи". Налийте оливкової олії, додайте лимонний сік та кленовий сироп.
  • Перемішайте картоплю і посипте її перцем та сіллю до смаку. Викладіть на пергаментний папір і випікайте 30 хв. Потім посипте насінням. 
Ziemniaki glazurowane Meghan Markle
Ziemniaki glazurowane Meghan Markle Otwarte źródła

Млинці з гречаної муки і буряком 

Млинці - страва, в яку можна завернути начинку на будь-який смак. Пропонуємо вам незвичні за кольором і смаком млинці. 

Інгредієнти

  • Буряк  280 г;
  • Яйце  1 шт;
  • Кефір  100 мл;
  • Розпушувач  0,5 ч. л.
  • Борошно гречане   80 г (просто перемеліть у кавомолці гречку; для товстих млинців потрібно трохи більше борошна);
  • Сіль;
  • Цедра половини апельсина

Приготування: 

  • Буряк спечіть або відваріть.
  • Очистіть від шкірки і зробіть із нього пюре.
  • Додайте до пюре кефір, розпушувач, гречане борошно, сіль, цедру й добре перемішайте.
  • Нагрійте пательню (краще з антипригарним покриттям), змастіть маслом.
  • Викладіть в неї порцію тіста, щоб вийшов млинець розміром приблизно 8?10 см в діаметрі, і випікайте по 2?3 хвилини з кожного боку на середньому вогні.

Бабагануш

Бабагануш - це закуска близькосхідної кухні, яка готується з баклажанів. 

Інгредієнти

  • 2-3 баклажани;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 2-3 ст. л. оливкової олії (+ скропити баклажани перед запіканням);
  • 1 ч. л. паприки копченої;
  • 2 ст. л. пасти тахині;
  • Сік ½ лимона;
  • Сіль;
  • Піта/лаваш/крекер/чіабата 

Приготування

  • Баклажани (2-3 шт.) добре вимийте і висушіть паперовим рушником. Викладіть баклажани на деко чи у форму і часто наколіть зубочисткою.
  • Скропіть оливковою олією і запікайте в духовці при температурі 230-240 градусів протягом 20 хвилин. Поверхня баклажанів повинна добре підгоріти.
  • Ложкою виберіть м'якоть баклажанів у миску. Додайте 2-3 зубчики часнику, сіль і перець за смаком, 2 ст. л. пасти тахині, сік половини лимона і 1 ч. л. копченої паприки.
  • Добре подрібніть масу занурювальним блендером до однорідності.
  • Подрібніть зелень петрушки, кропу або кінзи. 
Babaganusz
Babaganusz Otwarte źródła

Рецепт куті ви можете знайти в нашому попередньому матеріалі

ПОПУЛЯРНІ
ОСТАННІ