Великдень-2023 у Польщі: як святкувати, що готувати до столу

Дата Великодня не є сталою. Цьогоріч у вірян західного обряду свято припадає на 9 квітня. Тож 8 та 10 квітня у Польщі будуть офіційними вихідними днями.

Великдень у Польщі

Підготовка розпочинається ще за місяць до свята. А два тижні перед Пасхою у Польщі вважають найважливішими. Цикл Великодніх свят є таким:

• Попільна середа – день, яким розпочинається Великий піст. За обрядом, цього дня священник  у костелі виводить великим пальцем знак хреста із попелу спершу на своєму чолі, а потім — на чолах вірних. 
• Тлустий четвер – останній четвер перед Великим постом. Тоді полякам дозволено їсти усе, чого забажає душа, бо з п’ятниці починається Великий піст. За давньою традицією, цього дня заведено їсти пампухи.
• Пальмова неділя – аналог Вербної неділі в Україні. 

Далі йде Великий тиждень. Це – Страсна субота, сам Великдень та Великодній понеділок (поляки його називають "Обливальним"). У Страсну суботу віряни готуються до свята, йдуть до костелу та освячують те, що зібрали до кошика. До речі, до кошика кладуть традиційну випічку, ковбасу, яйця, мед, сіль, сир тощо.

Великодні традиції у Польщі

Великдень у Польщі відзначають три дні. У суботу напередодні самого свята поляки активно готуються. Відвідують усією сім'єю костел та освячують кошик. Увечері у храмах запалюють благодатний вогонь як символ світла, яке Божий Син подарував людству. Священники оспівують жертовність Христа, якого розіп’яли за гріхи звичайних людей, і закликають до життя за релігійними канонами. Також у костелах запалюють пасхал – літню свічку храму. Цей вогонь віряни розносять по домівках.

У Великодню неділю заведено збиратись зранку за великим родинним столом, їсти освячену їжу та молитися.

Наступний день свята – Великодній понеділок. Його у Польщі називають ще "Мокрим" або "Обливальним" (Śmigus-Dyngus). Кажуть, вода у Великодній понеділок має цілющі властивості. Тому люди обливають один одного, ніби духовно очищуючи себе та близьких. Цього дня варто бути обачними, адже поляки люблять влаштовувати масові обливання на центральних вулицях міст.

Святковий стіл: що готують поляки на Великдень?

Королевою столу є великодня бабка. Вона відрізняється від української традиційної паски. По-перше, за формою більше схожа на кекс. По-друге, тісто теж інше, частіше – бісквітне, рідше – дріжджове. Однак спільний знаменник все-таки є – глазур. Великодній кекс у Польщі прикрашають не лише глазур'ю, а й яскравими посипками. 

Альтернативою бабки є маковець (маковий рулет) або сернік (запіканка з кисломолочного сиру).  Важко уявити великодній стіл у Польщі без домашньої ковбаси та м’яса. На гаряче подають традиційний суп – журек. 

Прикрасою великоднього кошика та столу є "пасхальний агнець". Це квасний хліб із пшеничного борошна, води і солі. Випікають його у формі ягняти.