Нинішня заборгованість підприємств готельно-ресторанного сектору перевершила ту, яка була на початку пандемії коронавірусу — 1,76 млрд злотих, повідомляє www.bankier.pl з посиланням на дані Реєстру боржників BIG InfoMonitor та Бюро кредитної інформації BIK.
Через війну в Україні до Польщі не їдуть туристи
"Інфляція та перспектива уповільнення чи навіть рецесії викликають у поляків закономірні занепокоєння щодо стану їхніх гаманців, а це не сприяє туристичним поїздкам", – розповідає PAP президент BIG InfoMonitor Славомір Гжельчак.
Ґжельчак зауважує, що кожен третій поляк витрачає менше на відвідування ресторанів і кафе, а також подорожі. А війна в Україні робить Польщу менш популярною серед іноземних туристів.
Ресторанна криза. Дорогі енергоносії та брак працівників
Опитування Quality Watch для BIG InfoMonitor показує, що ріст цін суттєво вплинув на бажання поляків розважатися та відпочивати. Згідно з дослідженнями попередніх років, інфляція зіграла у цьому більшу роль, ніж пандемія. Згідно зі статистикою, витрати на подорожі скоротив 31% поляків, торік цей показник становив 24% .
"Дослідження також показує, що у списку пріоритетів — оплата рахунків і придбання основних продуктів", - зазначила експерт BIG InfoMonitor Діана Боровецька.
Згідно з дослідженням Quality Watch, 38% поляків почали менше витрачати на гастрономію, а саме — ресторани та кафе. При чому у цій групі переважають жінки.
Експерти BIG InfoMonitor кажуть, що на початку цього року готельно-ресторанна сфера розраховувала компенсувати збитки після пандемії. Однак війна в Україні та погіршення загальної економічної ситуації, зокрема зростання вартості енергоносіїв, цьому завадили. Окрім того, галузь має дефіцит працівників, адже частина з них під час пандемії змушена була змінити профіль і йти заробляти в іншу сферу.
Аналіз, проведений агентством Dun & Bradstreet, показує, що з початку цього року 3,9 тисяч гастрономічних точок згорнули свою діяльність. Це на 60% більше, ніж у 2021 році.
"Ресторатори скорочують і спрощують меню, щоб мінімізувати витрати на зберігання продуктів, скоротити відходи та охопити якомога ширшу аудиторію", — зазначив Славомір Гжельчак.
За його словами, зростання цін у ресторанах, кафе та барах – питання часу.
"Може вийти так, що ми будемо ходити в улюблені місця тільки в обрані дні, тому що ресторани будуть працювати вибірково", — прогнозує експерт.
