Коли грибник з Польщі Беата Старович виявила три місця появи мацутаке, це викликало фурор. Так, за кілограм свіжих грибів японці та китайці готові платити до 2000 євро. Це понад дев'ять тисяч злотих.
Гриби мацутаке у Польщі: Беату Старович запросили на виставку
Ці надзвичайно рідкісні гриби викликали такий резонанс у Польщі, що жінку запросили на виставку. Відомо, що мацутаке має протиракові та імуностимулюючі властивості. Ними, завдяки своїм смаковим якостям, можна приправити багато страв. Гриби додають до супів, страв з морськими водоростями або рису. У твердій м'якоті гриба відчувається характерний аромат кориці. На смак він з одного боку борошнистий, а з іншого — трохи солодкуватий. Про це пише podroze.onet.pl.
Як повідомляє видання, японці дарують ці гриби одне одному: і через вартість, і за цілющі властивості та винятковий смак. Хоча дві тисячі євро за кілограм вражає, варто підкреслити, що це стосується лише свіжих грибів. За імпортні гриби азіати платять менше — від 80 до 445 євро за кілограм (приблизно 370-2000 злотих).
Цінність грибів підвищується тим, що мацутаке не так просто виростити. Єдиний спосіб — знайти їх у лісі, що, звісно, займає багато часу та часто потребує професійних знань. При пошуку цих грибів варто заздалегідь ознайомитися з їх зовнішнім виглядом, щоб не сплутати їх з іншими грибами.
У Польщі чимало рекордсменів серед збирачів грибів
Так, наприклад, восени, коли у багатьох польських лісах тривав грибний сезон, соцмережі буквально були завалені фотографіями грибників та їхнього врожаю. Найбільше, як завжди, вражають фотографії величезних екземплярів. Про це повідомляло inpoland.net.pl.
Працівник ґміни Горинець-Здруй знайшов справжній скарб – велетенський білий гриб, вага якого становить аж 2,32 кілограми. "Грибний сезон у розпалі, і ми маємо рекордсмена в нашій гміні та, мабуть, у всьому Розточчі / Підкарпатті. Працівник нашої гміни пан Януш знайшов сьогодні справжнього велетня. Такий боровик – мрія кожного грибника! Вага: 2320 грамів. Запрошуємо до наших Горинецьких лісів", — написали у соцмережі.
Ще одним велетенським грибом змогла похвалитися жителька Великопольщі, яка знайшла гриба-парасольку (пол. kania). Як вона розповіла, того дня саме падав дощ, тож такий гриб з великим капелюхом дійсно виглядав наче справжня парасоля.
Додамо, у Польщі збирання грибів має свої обмеження, а за порушення виписують штрафи від 20 до 500 злотих. Покарати можуть поліція та лісова охорона. Збирати гриби заборонено у тих частинах лісу, куди вхід заборонений постійно: ділянки у з висотою насаджень до 4 метрів, у насіннєві та дослідницькі господарства, мисливські угіддя, приватна власність, а також у заповідні території (заповідники та національні парки). Також слід суворо дотримуватися заборони на в’їзд у військові райони. За збір грибів на цих територіях можна отримати штраф до 500 злотих. Також можна отримати штраф за знищення грибів та їх міцелію.
