Не встиг у католицькій церкві закінчитись різдвяний період, як віряни починають готуватись до Великоднього посту. Чому так швидко? Річ у тому, що цьогоріч свято Воскресіння Господнього припадає на 31 березня. Тому піст розпочнеться з Попільної середи 14 лютого.
До слова, у 2024 році різниця між святкуванням Великодня за новоюліанським календарем (який використовують з 1 вересня в Україні) та григоріанським (який використовує більшість країн світу) значна. В Україні Воскресіння Христа відзначатимуть 5 травня.
Коли у Польщі "Tłusty czwartek"?
У Польщі до початку Великоднього посту готуються в особливий, традиційний спосіб. За тиждень до початку посту, у четвер, поляки відзначають Масний Четвер, він же ж Tłusty czwartek. Цього року це свято припадає на 8 лютого.
Чому у Жирний четвер поляки їдять пампухи?
У славнозвісний Tłusty czwartek, на вулицях у Польщі можна побачити чимало осіб з пампухами в руках. Біля магазинів вистроюються довжелезні черги з усіх охочих купити так званий "їстівний атрибут". У цей день пампухів, та й інших смаколиків можна їсти досхочу. Це зумовлено тим, що менше ніж за тиждень після цього свята почнеться Великодній піст, який обмежує вірян у певній їжі.
У Польщі традиція Жирного четверга і поїдання пампушків з'явилася у 16 столітті. Вважалось, що жирний день був початком жирного тижня. Всі хотіли наїстися досхочу перед довгим 40-денним постом, якого в той час суворо дотримувалися. Пампушки називалися смажилися у фритюрі, як правило, на смальці. Подавали їх солодкими, але щедро приправленими шкварками. Перші пампушки були набагато твердішими за сучасні, тому що готувалися з щільного тіста, без дріжджів. Деякі випічки також начиняли горіхами або мигдалем, а тому, хто знайшов пампушку з додатком, гарантували щастя і достаток на наступний рік.
У бідніших домівках, де не вистачало жиру, пампушки готували в хлібній печі або смажили на деку. Однак, щоб зберегти традицію вживання жирних страв, їх подавали зі шкварками.
У Малопольщі Жирний четвер колись називався Комбровським четвергом і святкувався дуже оригінально, пишно. І пішло це з легенд... Згідно з міфами, бургомістр Кракова XVII століття був бездушним і суворим, особливо до жінок, які торгували на краківському ринку. Він помер у Жирний четвер, і відтоді в кожну річницю його смерті краківські вуличні торговці влаштовували грандіозні вечірки й танці на базарі та заманювали чоловіків танцювати в обмін на кривди, які мер Комбер заподіяв їм.
