Що впливає на ціну яєць?
2024 рік може стати виключенням, адже цьогоріч значного підвищення цін на яйця не спостерігається, навпаки – фахівці констатують поступове здешевлення курячих яєць з кожним місяцем.
Дійсно, ціни на цей соціально значимий продукт наразі варіюються від 34 гривень за десяток – залежно від категорії яєць та цінової політики магазину.
Як розповів виконавчий директор Асоціації "Союз птахівників України" Сергій Карпенко, за минулий рік промислове виробництво яєць в Україні скоротилося всього лише на 2,3 відсотка проти 2022 року, але вже за перші два місяці поточного року воно зросло на 16,4% проти аналогічного періоду 2023-го.
Зменшення кількості споживачів, ріст обсягів виробництва в промисловому секторі і сезонне збільшення пропозиції від господарств населення мають сьогодні значний вплив на цінову ситуацію на ринку яєць. Проте нижче поточної планки вони опускатися найближчим часом не будуть, адже є об’єктивні фактори, що досі впливають на собівартість виробництв.
На ціни тиснуть високі витрати виробників на корми для курей та електроенергію і логістичні перешкоди, спричинені військовими діями. Також до цього переліку додається зростання світових цін на продовольство.
"На жаль, очікується, що ці умови збережуться, і ціни залишатимуться не нижчими за сьогоднішні у найближчому майбутньому. У відповідь на ці виклики українські аграрії адаптуються, оптимізують виробництво, тому різкого зростання ми теж не бачимо", - розповіли експерти.
Чи стрибне ціна яєць до Великодня?
За словами Сергія Карпенка, торговельні мережі вже провели основні великодні закупівлі, тому очікувати суттєвих цінових змін на ринку напередодні свята не варто.
Експерт припускає, що можливе ситуативне збільшення відпускних цін протягом наступних двох тижнів, але це не вплине на загальну цінову ситуацію на ринку, оскільки надмірна пропозиція буде все ж стримувати накручування цифр на цінниках.
"Традиційно напередодні свята попит на яйця збільшується, однак в цьому році це, знову ж таки, не матиме суттєвого впливу, і споживачі можуть розраховувати на доступні цінові пропозиції в достатній кількості", - наголошує виконавчий директор профільної асоціації.
Як змінилася вартість великоднього кошика?
Прогнози профільних фахівців та представників торгівлі щодо цін на яйця доволі оптимістичні. Хоча в цілому вартість великоднього кошика цьогоріч буде "кусатися". У 2024 році вона сягне більше 1400 гривень, а отже витрати українських родин зростуть щонайменше на 17%:
Традиційні паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який і твердий сири, хрін та сіль обійдуться на родину з чотирьох осіб у близько 1422,05 гривень. Найбільше у цьому переліку зросли ціни на м’ясні продукти, твердий і м’який сир і вершкове масло.
Таким чином, ціна яєць точно не зіпсує українцям святковий – наскільки це можливо в умовах війни. Принаймні, крашанки точно не стануть найдорожчою складовою вашого меню.
