Товстий четвер – не стале свято. Його дата залежить від Великодня. Найчастіше Товстий четвер припадає на період із 29 січня по 4 березня. У 2023 році його відзначають 16 лютого. Традиційно зранку сотні людей стоять у довжелезних чергах, аби поласувати свіжоспеченими пончиками. Поляки вважають, що той хто з’їсть пончика у цей день, матиме вдалий рік.
Товстий четвер: яка історія свята?
Товстий четвер припадає на останній четвер перед Великим постом. Називають його "товстим" через те, що цього дня заведено їсти жирні страви. Фаворитами, звісно, є пончики та фаворки (хрустики). Це свято можна прирівняти до нашої Масниці.
Традиція відзначення походить із часів Давнього Риму. Цим святом давні римляни проводжали зиму і зустрічали весну. Однак замість пончиків на стіл ставили жирне м'ясо, рибу, картоплю та хліб.
Після прийняття християнства у Польщі перед Великим постом започаткували традицію накривати пишні столи і з’їдати все, що було в холодильнику. Смажені пампухи з різними солоними начинками якраз ідеально підходили.
Популярні нині солодкі пончики почали готувати лише у XVI столітті. Цікавою традицією було класти в один з пампухів горішок. Поляки вірили, що тому, кому трапився пончик зі сюрпризом, щаститиме цілий рік.
Як відзначають Товстий четвер
Нині Товстий четвер – одне з улюблених свят у поляків. На спожиті цього дня калорії заведено не зважати. Тож зі самого ранку пекарні по всій Польщі випікають свіжі пончики, а містяни вже від сьомої години шикуються у величезні черги. У середньому цього дня поляки з’їдають по 2 – 3 пончики.
Найпопулярніші начинки нині – це повидло, шоколад, карамель, горіхи та ванільний крем. Серед екзотичних варіантів можна знайти пончики з начинкою із пелюсток чайної троянди.
