Сернік
Польський сернік немає нічого спільного з українським сирником. У польській кухні сернік – це запіканка з кисломолочного сиру (чізкейк). Однак варіантів сернику дуже багато. Його люблять як у класичній версії, так і у вигляді мусу.
За традиційним рецептом, серник готують із дрібно перемеленого кисломолочного сиру, цукру, муки та збитих білків яєць. Усі ці інгредієнти треба змішати та запекти у формі для пирога. Польські господині також часто додають до серніка родзинки або прикрашають його кремом. Цей десерт полюбляють як на свята, так і на щоденний сніданок.
Шарлотка
Яблучний пиріг або jabłęcznik – другий за популярністю десерт у Польщі. Його готують тут скрізь. Навіть вишукані ресторани обов'язково мають у своєму меню яблучний пиріг. Річ у тому, що яблуко – один з найпопулярніших фруктів у цій країні. Поляки готують з яблук мармелад, повидло, варять соки, колись навіть готували суп зі сушених яблук.
Варіантів приготування шарлотки багато. Скільки господинь, стільки і рецептів. Однак класичним варіантом вважають пиріг з пісочного тіста та тушкованими яблуками з корицею і цукром.
Маковець
Маковець, або маковий рулет, теж має велику популярність серед поляків. Без нього важко уявити різдвяне застілля. Скуштувати маковець можна в пекарнях, кондитерських закладах та ресторанах. Головний секрет смачного макового рулету – щедра начинка. Якнайбільше маку, родзинок, сушених фруктів та цукатів. Усю цю суміш треба викласти на тоненьке тісто та запекти. Перед подаванням – полити глазур'ю.
Будинь
Budyń, або пудинг, – відомий смаколик з дитинства поляків. Зазвичай його готують уже з готової сухої суміші. Однак популярний і класичний домашній пудинг. Приготувати його неважко. Для цього потрібні: крохмаль, цукор, молоко та яйця. З’єднайте ці інгредієнти, доведіть до кипіння, остудіть, і страва готова.
Карпатка
Одне з улюблених тістечок серед поляків. Його продають скрізь: у кав’ярнях, цукернях, супермаркетах тощо. Карпатка – це два коржі тіста, покритих кремом або звичайним пудингом. У класичному варіанті нижню частину коржа готують із пісочного тіста, а верхню – із заварного. Виходить дуже ніжна випічка з вершковим смаком. Трішки схожа на торт "Наполеон".
