Фета, моцарела, сулугуні: люди об'єдналися і готують сири для ЗСУ
Вже більш ніж півтора місяця в їдальні школи ?2 села Ланівці працює волонтерський сирний цех. Тут виготовляють фету, моцарелу, сулугуні, качоту, сирні кульки зі спеціями, сирну намазку та інші смаколики для бійців ЗСУ.
Організувала виробництво майстриня сироваріння Тетяна Бельма на заклик міської влади. Сировиною забезпечують волонтерів жителі Лановецької громади.
"Люди радо допомагають нам, хто скільки може, — розповідає 31-річна Тетяна Бельма, учасниця ГО "Простір Активної та Сучасної". — Одні привозять 300 літрів молока, інші — 10. А ще несуть банки, олію, спеції... За півтора місяця ми переробили 8 тонн молока й виготовили та відправили нашим захисникам одну тонну сиру!"
Жодна автівка місцевих волонтерів не вирушає на фронт без сирних смаколиків. Вони дуже засмакували військовим.
"Волонтери запитують хлопців та дівчат на фронті, що привезти з їжі. А вони кажуть: "Привезіть ще того сиру!" — розповідає пані Тетяна. — Нам дуже приємно це!" До речі, через три тижні після початку активної роботи сирне виробництво було під загрозою зупинення, адже закваски закінчувалися, а магазини, які їх постачають, розташовані у зоні активних бойових дій.
"Але коли про це дізналися колеги-сировари, то надіслали нам місячний запас заквасок, аби надалі можна було готувати стратегічний продукт для наших військових, — з гордістю каже пані Тетяна. — До речі, ми у виробництві сиру використовуємо незбиране молоко і закваску, жодних хімічних добавок чи пальмової олії у ньому немає. Тому це дуже поживний і корисний продукт".
До речі, напівтверді сири лановецькі майстрині покривають чорним харчовим латексом, щоб зберігалися довше. І декорують вироби українською символікою.