У Польщі знаходиться один із найстаріших ресторанів Європи: Piwnica 安idnicka у Вроцлаві

У світі є багато ресторанів, які вважаються найстарішими. Серед них - Piwnica 安idnicka у Вроцлаві, початок якої сягає кінця XIII століття. Чим цей заклад особливий?

Півніца Швідницька - початок історії

Piwnica 安idnicka була заснована в 1273 році, і до сих пір гостинно відчиняє свої двері відвідувачам, що робить її однією з найстаріших постійно діючим рестораном у Європі. 

Середньовічна пивна має унікальну назву. Саме зі Свідниці, сусіднього міста в Нижній Сілезії, до Вроцлава привезли ячмінне пиво. Підвал Свідницької був під контролем влади, це був так званий підвал ратуші. Завдяки цьому тут можна було випити золотий напій, оскільки закон, виданий Генріхом IV Пробусом, забороняв подавати пиво, зварене за межами Вроцлава, в інших пабах, крім ратуші.

Сьогодні тут можна випити хорошого крафтового пива, смачно поїсти та відвідати гарні підвали. Вхід розташований з південного боку площі Ринок. Незвичайний шарм цього місця змушує не пройти повз.

Pies Krym na gruzach swojego domuPies Krym rozpacza na gruzach domu po rosyjskim ostrzale. Co u niego?

Цікавинки про заклад

  • тут знайдено пивні рахунки, видані пивоварнею 安idnica,датовані 1332 роком!;
  • під ратушою багато коридорів, деякі такі широкі, що в них міг би влізти візок. Їх використовували для перевезення вантажів. У 1519 р. також був побудований тунель від Свідницької пивниці до підвалу під кам'яницею Pod Z這tym Dzbanem (на південному фасаді Ринкової площі). Звідси і загадка «Де у Вроцлаві є таке місце, щоб віз через воза проїхав?»;
  • своїх сучасних розмірів Piwnica 安idnicka досягла в 15 столітті. Раніше ресторан багато разів перебудовували;
  • у пивниці Швідніцькій заборонялося лаятися, грати в карти та палити. Такі записи збереглися з 1731 року;
  • перед війною Piwnica 安idnicka приймала 700 гостей, працювало 110 осіб, серед них 8 кухарів і 45 офіціантів;
  • завдяки розташуванню в підвальному приміщенні Друга світова війна суттєво не пошкодила ресторан. Було знищено та розграбовано лише його обладнання.
Дивись відео Ze貫nski do Rosjan: Chcecie wi璚ej? Nie? Zatem protestujcie, walczcie, uciekajcie lub poddajcie si do ukrai雟kiej niewoli

Пивницю Швідницькузнають як мешканці міста так і численні гості з Польщі та з-за кордону. В одній із кімнат ресторану вибито речення: «Хто не був у Piwnica 安idnicka, той не був у Вроцлаві». Сюди приїжджали королі, князі, видатні діячі політики, культури та мистецтва.

Століттями Piwnica 安idnicka була одним із найпопулярніших місць у Вроцлаві, а слава про неї вийшла далеко за межі Сілезії. Бували у закладі, наприклад, імператор Сигізмунд Люксембурзький, митці (Йоганн В. Гете, Фридерик Шопен, Юзеф Ігнацій Крашевський), вчені та політики. 

*Емігрант повернувся в Україну, щоб допомагати військовим. "Я не міг спокійно жити в Канаді"

Piwnica 安idnicka: меню та ціни

У меню є типові м'ясні страви, але вегетаріанці не залишаться розчарованими. Знайдуться тут навіть і ласощі для собак.

Прикладові закуски:

  • Пивний крендель з кмином 12 злотих.
  • Дошка місцевої нарізки 138 злотих.

Основні страви:

  • Свиняча рулька в пиві 59 злотих.
  • Каселер (копчена свиняча шийка) 67 злотих.
  • Антрекот стейк 185 злотих.
  • Pappardelle з морепродуктами 89 злотих.

Вегетаріанські страви:

  • Стейк з цвітної капусти 29 злотих.
  • Спагеті з сиром буррата 58 злотих.

Півніца 安idnicka працює щодня з 10.00 до 24.00.

ПОПУЛЯРНІ
ОСТАННІ