Брати Артем і Богдан Царенки, 27 і 24 роки, з 2017 року живуть у Польщі. Вони родом із Кривого Рогу – міста, де народився президент України Володимир Зеленський. Спочатку сюди переїхав Артем. Він хотів побачити світ і подивитися, як живуть люди в Євросоюзі. Йому сподобалася Польща. Артем брався за різну роботу: фарбував машини, стояв за прилавком, працював у кафе та суші-барах. Згодом до нього приєднався і молодший брат.
Брати з України готують суші у Польщі
"З дитинства ми мріяли бути кухарями. Ми завжди хотіли мати свій бізнес", — розповідає у коментарі gliwice.wyborcza.pl старший брат Артем.
Перед початком війни він продав свою квартиру в Кривому Розі. За кілька днів до війни до нього приєднався молодший брат. Він продав авто і так само вклав усе у спільний бізнес. Брати відкрили суші-ресторан у гастрономічній зоні торгового центру Forum у Глівіце.
"Спочатку було непросто, бо керівник галереї був налаштований скептично. Він сказав, що суші в цьому місці - це великий ризик. Поляки навряд чи купуватимуть, але ми вирішили ризикнути", – згадує Артем.
Найдовше тривав процес оформлення документів та супровід адвоката. Тоді вони зрозуміли, що більшість роботи, яку йому довірили, можна зробити самостійно і безкоштовно, але боялися помилитися.
Ресторан братів-українців: "Ми навіть не маємо обідньої перерви"
"Коли ми нарешті відкрили суші, клієнтів було мало", – каже молодший брат Богдан.
Згодом вони завоювали репутацію і клієнтів ставало все більше. Зараз у ресторані братів відвідувачів так багато, що вони не встигають відпочивати.
"Тепер ми навіть не маємо обідньої перерви, тому що роботи дуже багато. Наші суші недарма називають топовими, вони — найкращі. Великі, відповідної форми, з найкращих продуктів", – хвалиться молодший брат Богдан.
Порція суші у братів коштує від 24 злотих, а найпопулярніший — двокілограмовий набір за 125 злотих. Брати вже роздумують над тим, щоб найняти додаткових працівників.
"Ми віримо, що через кілька років у нас буде мережа кращих суші-ресторанів у Сілезії. І той ризик, на який ми пішли, виправдає себе", — кажуть вони.
