Вживання яєць без належної термічної обробки або перенесення бактерій на інші поверхні може призвести до інфекції та сальмонельозу. Тому інспекція наголошує не вживати ці яйця в їжу.
Сальмонела на яйцях: їх вилучають з магазинів
Держсанепіднагляд виявив наявність паличок Salmonella enteritidis на поверхні шкаралупи певної партії "Царських яєць" в упаковках по 10 штук . Ветеринарна інспекція повідомила, що "Мазовецькі яйця" в упаковках по 6 штук походили з того ж господарства і були запаковані того ж дня.
Відтак, попередження GIS стосується наступних продуктів:
- "Jaja Królewski" клас A, вагова категорія > 60 г, яйця різного розміру;
- "Mazowieckie Jaja" клас А, вагова категорія > 50 г, яйця різного розміру.
Зазначений термін придатності цієї партії – до 18.06.2023 та код на упакуванні 3PL14371391. Головна санітарна інспекція повідомила, що власник яєчного заводу "КОКО" вилучає з ринку інфікований продукт. Як повідомляється, яйця потім будуть відправлені на утилізацію.
Сальмонела. Що це за хвороба?
Згідно з даними, опублікованими відділом епідеміології Національного інституту гігієни в Польщі, бацили Salmonella були найпоширенішою причиною бактеріальних шлунково-кишкових інфекцій протягом багатьох років. Захворювання, викликані ними, зазвичай проявляються як гастроентерит, який характеризується діареєю, болем у животі та блювотою. Передача інфекції найчастіше відбувається через шлунково-кишковий тракт, після вживання зараженої їжі.
Сальмонели можуть потрапити в продукти не тільки безпосередньо від тварин, але і під час транспортування, фасування, продажу та процесу приготування. Мікроби надзвичайно стійкі в зовнішньому середовищі, вони довго зберігаються і продовжують активно розмножуватися в м'ясних або молочних продуктах.
На сайті інспекції регулярно публікуються застереження щодо харчових продуктів. Ці попередження, як наголошують у ГІС, використовуються не для клеймування підприємців, а для того, щоб негайно вжити заходів: вилучити товари з асортименту магазинів.
Так, нещодавно санінспекція інформувала про вилучення певних партій вафель через інгредієнт кукурудзи, який містив сліди засобу захисту рослин хлорпірифосу. Через пестицид такі вафлі не можна вживати в їжу, а всю продукцію вилучили з полиць магазинів та супермаркетів.
