Причини дефіциту: скорочення виробництва та погодні умови
Вирощування какао-бобів, що локалізоване у трьох країнах Африки (Кот-д?Івуар, Гана та Нігерія), скорочувалося протягом багатьох років: дерева старішали, площі не збільшували, врожаї зменшувалися. Останнім часом на це наклалися погодні умови, які були несприятливими для вирощування та збору врожаю, і світ зіткнувся з дефіцитом какао-бобів.
І якщо минулого року дефіцит складав близько 100 тисяч тонн, то наразі він вже складає 300-400 тисяч тонн. Наразі дефіцит какао-бобів покривається за рахунок перехідних залишків, які зазвичай становили близько 35-40% світового врожаю.
Сьогодні найбільші світові заводи з виробництва какао опинилися на межі закриття через дефіцит бобів. Як писав Reuters у середині березня, головні африканські підприємства з виробництва какао в Кот-д?Івуарі та Гані скоротили або навіть зовсім припинили переробку, бо не можуть дозволити собі купувати боби. Тож, імовірно, незабаром ціни на шоколад у всьому світі різко зростуть.
Подорожчають не тільки шоколад та цукерки, але й печиво, торти, морозиво
Зростання цін супроводжуватиметься зменшенням споживання та скороченням виробництва. Ціни балансуються співвідношенням попиту та пропозиції. Наразі ситуація така, що для досягнення рівноваги ціни зростатимуть.
Є всі передумови для зростання вартості шоколадної продукції цього року ще на 50%.
"Солодощі 100% подорожчають, і йдеться не тільки про продукцію українських виробників цукерок, печива, тортів, а й, наприклад, морозива", — зазначила експертка Світового Банку Оксана Руженкова.
"Річ у тому, що їх продукція традиційно експортувалася у контейнерах, але морем зараз контейнери не перевозять. Чорноморський канал повністю віддано зернотрейдерам, трейдерам олій та металургам. Товари із вмістом какао-бобів експортуються переважно автомобільним транспортом та, на жаль, через українсько-польський кордон. Тому останній рік ситуація у цього сектора, можна сказати, є плачевною", - зауважила експертка.
Крім того, у виробників солодощів серйозно скоротилися продажі на внутрішньому ринку, бо чимало головних споживачів солодкого — жінок та дітей — виїхали за кордон, продовжує експертка. А через дорожнечу багато українців не можуть собі дозволити купувати цукерки і торти "від душі" на тому ж рівні, що був звичним для них до повномасштабної війни.
