День незалежності Польщі 11 листопада: як святкувати, чи це вихідний? "Співаємо гімн і їмо рогалики"

11 листопада цього року поляки відзначають 104-ту річницю відновлення незалежності держави. Крім цього, 11 листопада вшановують ще й святого Марціна (Мартина). Як цей день відзначають поляки? Які унікальні традиції мають? Розповідаємо!

11 листопада 1918 року головою держави став маршал Польщі Юзеф Пілсудський і було сформовано перший демократичний уряд Польщі.

Як поляки святкують День незалежності?

"Дата Дня незалежності Польщі збігається із припиненням вогню в Комп’єні 11 листопада 1918 року, яке закріпило остаточну поразку Німеччини у Першій світовій війні, і приїздом напередодні до Варшави генерала Юзефа Пілсудського, — розповідає Ганна Матусяк, викладачка польської мови. — Офіційне святкування розпочинається у Варшаві на площі Пілсудського перед Могилою Невідомого солдата за участю представників влади. Подібні заходи відбуваються на головних площах інших польських міст. Опісля — марші, концерти, виступи військових оркестрів, майстер-класи польських танців, розваги для дітей, пробіги…

О 12.00 11 листопада поляки разом співають гімн "Jeszcze Polska nie zginęła", де б вони не були. Гімн звучатиме перед Королівським замком у Варшаві, Маріацькою Базилікою в Кракові, на Ясній Горі у Ченстохові, біля Катедри святих Марціна та Миколая у Бидгощі, інших містах та селах".

11 листопада: день Святого Марціна, традиції і вірування

Цього дня поляки їдять рогалики, начинені білим маком, запікають гусей і прогнозують погоду на зиму. 

"Так, 11 листопада — день Святого Марціна, який був сином римського легіонера, і дуже шанований у Польщі, — веде далі Ганна Матусяк. — Традиції святкування походять із Великопольщі, а саме із Познані, де є і вулиця Святого Марціна, і музей Святомарцінського рогалика. 

Святомарцінські рогалики надзвичайно смачні: спечені із напівлисткового тіста, начинені білим маком, розтертим із цукром, мигдалем, родзинками, цукатами, политі білою глазур’ю, посипані січеними горіхами. Зайдіть цими днями у будь-яку цукерню, пекарню чи крамницю у Польщі, купіть такий десерт і обов’язково скуштуйте".

Чому саме рогалики стали символом свята? 

"Бо за легендою, коли святий Марцін їхав через Познань, його кінь загубив підкову, — пояснює Ганна Матусяк. — Її знайшов місцевий пекар і спік смаколик за її формою. Є також історія про пароха храму святого Марціна у Познані Яна Левицького, який у листопаді 1891 року закликав вірян роздавати солодощі бідним людям у пам’ять про жертовність покровителя парафії. До речі, на іконах Святого Марціна зображують у вигляді легіонера на білому коні, який віддає частину свого плаща бідняку. 

Нині теж тисячі рогаликів печуть з благодійною метою, а сама назва „rogal świętomarciński" внесена до реєстру Географічних позначень та традиційних продуктів в Європейському Союзі".

У м’ясних ж відділах напередодні 11 листопада — великій вибір гусятини. Поляки кажуть: "Na świętego Marcina dobra gęsina" ("На святого Марціна — добра гуска"). Річ у тім, що, за легендою, Марцін був скромним і не хотів прийняти єпископський сан, а тому сховався від посланців Папи Римського. Але схованку виказав гусак своїм ґелґотінням.

Окрім того, день святого Мартина є часом прогнозів на зиму. Поляки кажуть: "Gdy święty Marcin w śniegu przybieżał, będzie w nim po pas całą zimę leżał" ("Коли святий Мартин по снігу пробігав, то всю зиму у ньому по пояс буде лежав").

Дивись відео Сучасний чемпіон світу серед лицарів. У поєдинку він, як машина, а зброю зберігає у гаражі
ПОПУЛЯРНІ
ОСТАННІ