Як в Україні, так і в Польщі, на Святвечір заведено ставити на стіл 12 страв. Цей звичай має своє пояснення: 12 страв означають 12 Апостолів і є відзначенням пам'яті про Христове втілення у світ і виразом духовної єдності. Для багатьох польських сімей важливо дотримуватися традиції 12 страв, адже це не лише спосіб відзначити Різдво, але й спосіб зберегти й передати культурні цінності майбутнім поколінням.
12 страв на Святвечір у Польщі
Страви на Святій Вечері можуть відрізнятися залежно від сімейних традицій, однак зазвичай на польському столі ввечері 24 грудня можна побачити такі страви:
- Борщ з вушками. Вушка — це маленькі польські пиріжки, які подаються в борщі. Вони зазвичай наповнені грибною начинкою.
- Грибний суп або соус
- Капуста з горохом
- Вареники
- Короп
- Риба по-грецьки
- Оселедець
- Кутя
- Кльоцки з маком
- Узвар
- Маківник
- Імбирні пряники або імбирний торт
Чому на Святвечір подається короп?
Цікавою є історія популяризації коропа, як "короля" Святвечірнього столу. Поширенню коропа поляки завдячують післявоєнному міністру промисловості й торгівлі Хіларі Міньєку, який виступав за поширення моди на цю рибу. Завдяки йому в 1947 році в Польщі почалася інтенсивна пропаганда коропа. Цю рибу рекламували під гаслом "Короп на кожному різдвяному столі в Польщі", і причина була проста – на той час риба не була дуже популярним харчовим продуктом і її можна було купити дешево.
Є ще одна причина, чому після війни різдвяний короп був кращим вибором перед іншою рибою. Розводити коропа дуже легко, а витрати на утримання ставків для розведення коропа були настільки низькими, що ця риба на Святвечір і свята була просто прибутковою як для заводчиків, так і для споживачів.
